Непревзойденный рататуй: мастер-класс по приготовлению

Рататуй это не просто блюдо, это настоящая кулинарная симфония, пришедшая к нам из Прованса. Первые упоминания о нем относятся к XVIII веку, когда оно стало символом простоты и изысканности в каждой крестьянской кухне. На сегодняшний день рататуй завоевал сердца многих и прочно обосновался в меню лучших французских ресторанов. Основой его восхитительного вкуса служат пряные травы, которые раскрывают каждую ноту овощного аромата на новый лад.

Общее количество порций: 2

Время готовки: 25-30 минут

Ингредиенты

• баклажаны 1-2 шт.
• кабачок 1 шт.
• красный лук 1-2 шт.
• помидоры 1-2 шт.
• протертые томаты 150 гр.
• прованские травы 1 ч.л.
• тимьян 1-2 веточки
• чеснок 2 зубчика
• круглая форма 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Шаг 1: Предварительно разогрейте духовку до 180C. Овощи баклажаны, кабачки, красный лук и помидоры нарежьте тонкими кольцами, а чеснок мелко нарежьте.

Шаг 2: В сковороде на среднем огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Обжарьте чеснок около 1-2 минут, затем добавьте протертые томаты и прованские травы. Оставьте немного тимьяна для подачи. Обязательно посолите и хорошо перемешайте тмин.

Шаг 3: На дно формы выложите половину подготовленного соуса. Затем аккуратно расположите слоями овощи, чередуя их, и сверху залейте оставшимся соусом. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, ориентируясь на ее особенности. В конце посыпьте рататуй оставшимися листьями тимьяна и подавайте горячим.

Приятного аппетита!