Маринады для огурцов: выбери свой идеальный рецепт

Сладкие, острые, кисло-сладкие или с медом выбор маринадов для огурцов впечатляет разнообразием вкусов. Для каждого найдется подходящий рецепт, который отлично дополнит любое блюдо. В этом обзоре собраны самые вкусные варианты, которые порадуют даже самых привередливых гурманов.

Классический маринад с лимонной кислотой

Этот проверенный временем рецепт позволяет сохранить огурцы хрустящими с нежной кислинкой и легкой сладостью. Такие огурцы идеально подходят для рассольника или могут стать отличным дополнением к основным блюдам.

• 1 л воды
• 1.5 ст. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 0.3 ч. л. лимонной кислоты на литр банки (или 0.5 ч. л. на 1.5-2 литровую)
• Чеснок, лавровый лист и перец по вкусу

Сначала заливается горячей водой на несколько минут. После этого готовится маринад, который заливается в банки с огурцами. Закрученные банки укутываются и оставляются до остывания.

Лимонный маринад с остринкой

Этот вариант осветляет вкус огурцов благодаря лимону и добавлению острых перцев. Приготовьте его, если хотите добавить немного пикантности в привычные закуски.

• 1 л воды
• 40 г соли
• 100 г сахара
• 1 кружок лимона и 10 зубчиков чеснока
• Горький перец, черный перец и петрушка

Все ингредиенты нужно прокипятить и залить в подготовленные банки. Сверху добавляется немного уксуса или лимонной кислоты для усиления вкуса.

Остро-пряный маринад с горчицей

Этот маринад идеально подойдет для любителей ярких и насыщенных вкусов. Огурцы, замаринованные с горчицей, наполнят ваш стол новым ароматом.

• 1 л воды
• 70 г сахара
• 40 г соли
• 1 ч. л. лимонной кислоты
• Чеснок, душистый и черный перец, острый перец, укроп и семена горчицы

Ингредиенты варятся и заливаются в банки с огурцами. Закатываются и оставляются для остывания. Также можно попробовать другие рецепты, которые более подробно были представлены на нашем сайте.