Как приготовить идеальный хашбраун: секреты успеха

Приготовление хашбрауна может оказаться настоящим искусством. На первых порах многие сталкиваются с проблемами от излишней влаги до пригорания на сковороде. Но, если следовать простым рекомендациям, можно добиться идеального результата: хрустящего, румяного и безупречно вкусного хашбрауна, сообщает Дзен-канал "Картофельный спас".

Что потребуется для приготовления

Перед началом готовки важно собрать все необходимые ингредиенты:

• Картофель 500 г
• Кукурузный крахмал 50 г
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Этапы создания идеального хашбрауна

1. Подготовка картофеля

Сначала картофель следует очистить и натереть на крупной терке. Это важно для получения однородной структуры чем ровнее получится натертая масса, тем лучше. Затем натертый картофель необходимо поместить в миску с холодной водой и тщательно промыть. Это поможет убрать лишний крахмал, что предотвращает образование липкого комка. Отжатую массу нужно высушить, используя полотенце.

2. Изготовление "теста"

В отжатый картофель добавляют соль, перец и кукурузный крахмал. Это делается в два этапа: сначала половина, затем оставшаяся часть, что способствует более равномерному смешиванию. Затем картофельную массу утапливают в форму, придавая ей нужную форму.

3. Процесс жарки

На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладывается картофельная масса, которую обжаривают в течение 35 минут на среднем огне. Затем массу перекладывают обратно в миску для остывания. После повторного нагрева сковороды, сформованный хашбраун обжаривается с обеих сторон около 3 минут, пока не образуется золотистая корочка. Важно не переворачивать слишком рано, чтобы не повредить структуру.

Варианты подачи хашбрауна

Хашбраун можно подавать с разнообразными гарнирами. Варианты, которые приятно удивляют, включают сочетания с жареными яйцами и беконом, плавленым сыром, а также с красной рыбой и авокадо. Использовать хашбраун в качестве основы для сэндвича отличная идея, которую стоит попробовать!