Непревзойденные маринованные вешенки: секреты идеального закуски

Чаще всего, купив вешенки, их обжаривают до золотистой корочки или добавляют в сытные соусы к пасте. Иногда они сочетаются с луком и гречкой, но такие кулинарные идеи быстро иссякают. Однако, есть способ, который заслуживает вашего внимания это маринование. Эти грибы не только порадуют вас своим вкусом, но и порадуют глаз, так как их легкая структура делает их отличным кандидатом для консервирования.

Ингредиенты для маринованных вешенок

• 1 кг вешенок
• 2 репчатых лука
• 2 моркови

Приготовление маринада

• 2 стакана воды
• 100 мл 9% уксуса
• 1 чайная ложка соли (с горкой)
• 1 чайная ложка сахара
• 10 горошин черного перца
• 5 горошин душистого перца
• 3 лавровых листа

Пошаговая инструкция по маринованию

Для начала приготовьте маринад, смешав все перечисленные ингредиенты, и доведите полученную смесь до кипения.

Затем аккуратно очистите вешенки, удалив грязь, и нарежьте их толстыми ломтиками. Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле с чуть подсоленной водой положите грибы и овощи, варите их в течение 10 минут.

После этого слейте воду и равномерно распределите приготовленные вешенки в стерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом так, чтобы он полностью покрывал грибы, после чего герметично закройте банки крышками.

Переверните банки вверх дном и оставьте их остывать в таком положении в течение суток. Затем храните в прохладном и темном месте.

Не забудьте, что маринованные вешенки это отличный вариант закуски, который украсит ваш стол. Приятного аппетита!