Нежный кабачковый хлеб для летнего стола

В разгар летнего сезона рекомендуется попробовать быстро приготовить ароматный и мягкий кабачковый хлеб. Этот отличный гарнир прекрасно дополнит как первые, так и вторые блюда, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Составляющие невероятного кабачкового хлеба

• Вода 200 мл
• Кабачки 300 г
• Соль 1.5 ч.л.
• Сухие дрожжи 7 г
• Сахар 2 ч.л.
• Лук 1 шт.
• Мука 500-570 г
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

Этапы приготовления

Кабачки необходимо натереть на крупной тёрке, дать немного настояться и отжать из них лишнюю влагу. Затем перейти к приготовлению теста: в тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут. Кстати, часть воды можно заменить на сок, отжатый из кабачков.

Когда опара начнёт подниматься, её следует перемешать с натёртыми кабачками и мелко нарезанным луком. При желании можно добавить немного укропа для аромата. Смесь подсолить, добавить подсолнечное масло и постепенно вводить муку, замешивая тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.

Скатать тесто в колобок и оставить его на столе, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза. Тем временем можно разогреть духовку до 220 градусов. На дне противня стоит постелить пергамент.

Когда тесто подойдёт, сформировать из него хлеб и поместить на противень. Перед запеканием необходимо сделать несколько надрезов сверху. Поместить хлеб в предварительно разогретую духовку. Когда он начнет румяниться, снизить температуру до 180 градусов и выпекать в течение 30-40 минут, ориентируясь на особенности своей печки.

После выпекания хлеб необходимо остудить на решётке, а затем нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!