Необычный салат для праздничного стола: печень под шубой

Приготовление салата "Печень под шубой" это отличное решение для любого торжества. Он сочетает в себе нежные слои сытных ингредиентов и придется по вкусу даже самым капризным гостям. Для его создания потребуется всего несколько простых продуктов, пишет Дзен-канал ""Катюшкина копилка обо всём"".

Ингредиенты

Для салата понадобятся:

• Свиная печень 0,5-0,7 кг;
• Репчатый лук 3-4 шт.;
• Морковь 1-2 шт.;
• Солёные огурцы 3 шт.;
• Яйца 4 шт.;
• Майонез для заправки;
• Молоко для вымачивания печени.

Для бульона:

• Вода;
• Репчатый лук 1 шт.;
• Чёрный перец горошком по щепотке;
• Соль по вкусу.

Приготовление

1. Начать следует с подготовки печени. Промыть её, нарезать на кусочки, залить молоком и оставить на 2 часа для вымачивания. Это поможет избавиться от неприятного привкуса и смягчит текстуру.

2. После вымачивания печень нужно отварить до готовности, добавив в воду лук, перец и немного соли в конце варки. После остывания натереть её на крупной тёрке.

3. Отварить морковь, натереть на тёрке и обжарить нарезанный кубиками лук.

4. Все остальные ингредиенты яйца и огурцы, тоже натереть.

5. Создавать слои в салате: первым слоем пойдет печень с добавлением майонеза для лучшего вкуса, затем натёртая морковь с сеточкой из майонеза. Лук, огурцы и яйца идут следом, при этом можно повторять слои до тех пор, пока не закончатся все компоненты. Для красивой подачи оставьте немного печени, моркови и яиц, чтобы украсить верхний слой.

6. Готовый салат рекомендуется убрать в холодильник минимум на пару часов. Это поможет всем ингредиентам пропитаться.

Маленькие советы: использование солёных огурцов позволяет избежать добавления соли. Лавровый лист не нужен, чтобы не перебить вкус печени, а щепотка сахара добавит баланса. Легко можно использовать и куриную печень, вымачивая её в молоке до часа.

Приготовление этого салата подарит вам новый взгляд на привычные ингредиенты и сделает любой стол праздником!