Как приготовить идеальный мясной рулет для любого случая

21 февраля 2026, 19:14

Мясной рулет это кулинарная находка, способная превратить любой стол в настоящий пир. Каждый кусочек этого блюда удивительное сочетание текстур, которое объединяет нежность мяса, хрустящую корочку и множество начинок, от грибов до овощей. Он идеально подходит как для праздничного стола, так и для семейного ужина, привнося атмосферу уюта и торжества.

Ингредиенты

  • Фарш (свинина, говядина или их смесь) 700-800 г
  • Одна головка репчатого лука
  • Два зубчика чеснока
  • Два-три ломтика белого хлеба или батона (без корок)
  • 100 мл молока (для хлеба)
  • Одно яйцо
  • Чайная ложка соли
  • По вкусу черный молотый перец
  • Сухие или свежие травы (например, петрушка, тимьян) по желанию
  • Растительное масло для жарки
  • Майонез или томатная паста для смазывания перед запеканием по желанию

Необходимые инструменты

  • Миска для фарша
  • Сковорода
  • Духовка
  • Кулинарная нить или бумага для запекания
  • Противень или форма для запекания

Приготовление

  • Замочить хлеб в молоке на 5-10 минут, затем отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • Лук и чеснок очистить, нарезать мелко или измельчить в блендере. Для улучшения аромата немного обжарить лук на масле до прозрачности.
  • В глубокой миске смешать фарш, размоченный хлеб, обжаренный лук, чеснок, яйцо, соль, перец и, по желанию, зелень. Тщательно перемешать лучше руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • На рабочей поверхности сформировать прямоугольник из фарша толщиной 1,5-2 см и свернуть в рулет,.Helpers to hold the shape are the kitchen thread, which should be tied every 3-4 cm.
  • По желанию: разогреть сковороду с маслом и обжарить рулет до золотистой корочки, что добавит ему сочности и аппетитного вида.
  • Разогреть духовку до 180C. Переложить рулет в форму для запекания, по желанию смазать майонезом или томатной пастой. Запекать 40-50 минут.
  • Когда рулет готов, вынуть его из духовки, дать немного остыть (10-15 минут), аккуратно снять нити и нарезать на порционные куски.

    • Мясной рулет можно разнообразить разными начинками например, добавить в середину яйца вкрутую, грибы или сыр. Для большей сочности в фарш можно добавлять сливки или сметану. Подавайте рулет с картофельным пюре, тушеными овощами или свежим салатом, чтобы идеально дополнить ваше блюдо, пишет Mommy chef ???.

    Источник: Mommy chef ???
    Больше новостей на Shashlichnii-dvorik.ru