Суп с пельменями: вкусный и полезный компромисс для всей семьи

Пельмени любимое блюдо для многих детей, однако суп зачастую остаётся без внимания. Чтобы объединить достоинства обоих этих лакомств, предлагается приготовить суп с пельменями. Такой вариант порадует не только малышей, но и взрослых. Давайте рассмотрим, как быстро и просто создать это блюдо.

Ингредиенты

Для шести порций супа понадобятся:

• 1,5 литра куриного бульона
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 150 граммов зеленого горошка
• Маленький пучок укропа
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Соль по вкусу

Для начинки пельменей:

• 350 граммов филе куриных бедрышек
• 60 граммов сливочного масла
• Половина небольшой луковицы
• 1 чайная ложка сушеного укропа
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/3 чайной ложки соли

Приготовление

1. В глубокой миске просеять муку с солью, добавить кипящую воду и растительное масло, быстро замесить тесто с помощью вилки. Затем вымесить руками до получения эластичного состояния и оставить под полотенцем на 10 минут.

2. Куриное филе пропустить через мясорубку вместе с луком. Добавить натертое на крупной терке холодное сливочное масло, сушеный укроп, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.

3. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной около 2 мм. Вырезать кружки диаметром 5-6 см. На половину каждого кружка положить немного начинки, накрыть второй половиной и тщательно залепить края.

Готовка супа

4. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить овощи до мягкости (примерно 5 минут). Затем влить куриный бульон и довести до кипения, по необходимости посолить и варить 10 минут.

5. В кипящий бульон добавить пельмени и зеленый горошек, готовить еще 5-7 минут до их готовности. В завершение добавить мелко нарезанный укроп. Подавайте суп горячим к столу!