Как приготовить необычные пирожки с яйцом внутри
Откройте для себя удивительное сочетание жареных пирожков с целым яйцом! Эти пирожки можно легко готовить как на сковороде, так и в духовке, что делает их универсальным блюдом для любого стола.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 10 яиц класса С2
- 200 мл молока
- 300 г муки
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 500-700 мл растительного масла
Приготовление теста
Для начала стоит приготовить безопасное дрожжевое тесто. Это можно сделать как с помощью миксера, так и вручную. В глубокой миске нужно соединить теплое молоко, соль, сахар и дрожжи, а затем постепенно добавлять муку. В результате должно получиться однородное и эластичное тесто.
После этого накрыть миску крышкой и оставить тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
Подготовка яиц и формирование пирожков
Пока тесто подходит, можно отваривают яйца. Для этого лучше использовать маленькие яйца класса С2 или С3. Яйца необходимо хорошенько промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, добавить немного соли и довести до кипения. Варить яйца следует 5 минут, а затем переложить в холодную воду.
Когда тесто поднимется в первый раз, его нужно немного обмять, потянув за края и сложив пополам с каждой стороны. Затем снова накрыть и оставить подниматься еще на 40-60 минут.
Как только тесто подошло во второй раз, необходимо снова выполнить описанную процедуру. Если есть время, его можно оставить подниматься и в третий раз это укрепит структуру теста.
Затем тесто делится на небольшие шарики, чуть больше размера яйца. Каждый шарик нужно раскатать в лепешку, положить в центр целое яйцо и тщательно защипнуть края.
Готовые пирожки следует накрыть полотенцем и оставить подходить на 10 минут, пока разогревается масло. Для жарки масла нужно налить столько, чтобы пирожки могли свободно плавать.
Жарить пирожки на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон это лишь последний этап перед подачей!
Теперь можно насладиться готовым блюдом и порадовать близких вкусной выпечкой. Приятного аппетита!
#пирожки #жареныепирожки #рецептывыпечки #тестодляпирожков