Вкус Мексики: пять полезных рецептов для чудесных выходных

Когда за окном холодно и серо, пора отправиться в гастрономическое путешествие, не покидая уютного дома. Мексиканская кухня с ее яркими вкусами и ароматами поможет создать атмосферу солнечного праздника. Ниже представлены пять рецептов, которые перенесут вас на экзотические курорты.

Уэвос-ранчерос

Непременный спутник мексиканского завтрака уэвос-ранчерос. Это блюдо, представляющее собой яичницу на кукурузной тортилье с острым соусом, подарит вам заряд бодрости на весь день.

Ингредиенты:

• 1 сушеный перец чили
• 70 мл растительного масла
• 1 репчатый лук
• 4 зубчика чеснока
• 2 г орегано
• 400 г консервированных помидоров
• 2 чили чипотле
• 20 г кинзы
• 1 лайм
• 5 тортильи
• 10 яиц
• 400 г консервированной красной фасоли
• 2 авокадо

Приготовление: Удалить семена из перца, нарезать его полосками. Лук и чеснок нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить оставшиеся ингредиенты. В другой сковороде обжарить тортильи и яйца. На тарелке собрать блюдо, добавив фасоль и авокадо.

Посоле

Уютный и сытный суп с кукурузой и мясом станет идеальным выбором для обеда. Вкус его особенно насыщается, если приготовить его заранее.

Ингредиенты:

• 680 г свинины (лопатка)
• 1 ст. л. рапсового масла
• 2 ст. л. порошка чили анчо
• 2 ч. л. копченой паприки
• 1 ст. л. молотого тмина
• 1 ст. л. сушеного орегано
• 480 г кукурузы
• 400 г томатов
• 1 чили чипотле
• 1 зеленый болгарский перец
• 2 чашки куриного бульона
• 1 ст. л. чеснока
• 1 лайм
• 1 пучок кинзы
• соль и перец по вкусу

Приготовление: Обжарить лук с мясом на масле, добавить остальные ингредиенты, довести до кипения и тушить до готовности свинины.

Фахиты

Эти аппетитные полоски мяса с овощами отличное угощение для всех любителей острых вкусов, завернутые в теплые лепешки.

Ингредиенты:

• 300 г филе курицы
• 7 черри
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. соуса терияки
• 1 болгарский перец
• 1 лайм
• паприка и чили по вкусу
• тортильи по желанию

Приготовление: Обжарьте курицу с соусом и овощами, добавьте лайм и специи. Подавайте с лепешками и любимым соусом.