Ростбиф тендерлойн с соусом из лесной клюквы и золотистым беби-картофелем

Идеальные ингредиенты для волшебного ужина

• Мёд порционный 40 г
• Набор зелени: Петрушка 30 г, Розмарин 8 г, Чеснок 9 г
• Смесь 3 перца дроблёная 4 г
• Свежая морковь 400-600 г
• Дижонская горчица 30 г
• Зернистая горчица 60 г
• Соус из лесной клюквы 200 г
• Говядина, вырезка 760 г
• Мини-картофель 1000 г
• Красный лук 2 шт. (90-150 г)

Пошаговый рецепт вкусного ростбифа

Шаг 1: Духовку разогреть до 180 C. Очистить морковь и лук, нарезать морковь брусочками, а лук дольками. Чеснок раздавить и очистить. Мелко нарезать петрушку и хорошо промыть картофель.

Шаг 2: Противень смазать оливковым маслом, выложить на него картофель, морковь, лук и чеснок, добавить 1/3 нарезанной петрушки и веточки розмарина. Приправить солью и перцем, полить оливковым маслом и запекать в духовке в течение 15 минут.

Шаг 3: В сковороде разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить говядину по 1 минуте с каждой стороны, затем обжарить по бокам, также по 1 минуте.

Шаг 4: Приготовить медово-горчичную глазурь: в миске смешать мёд с дижонской и зернистой горчицей.

Шаг 5: Посолить говядину, обмазать медово-горчичной глазурью, обвалять в смеси 3 перца и посыпать оставшейся петрушкой.

Шаг 6: Достать противень, выложить рядом с овощами говядину и запекать все вместе ещё 30 минут. Затем дать ростбифу отдохнуть в течение 5 минут.

Шаг 7: Нарезать ростбиф на ломтики и разложить по тарелкам, добавить запечённые овощи, посыпать оставшейся петрушкой и подать с клюквенным соусом.

Другие блюда, которые могут вас заинтересовать

• Котлеты по министерски из куриного филе
• Классические драники
• Топ-5 кулинарных лайфхаков

С новой неделей приходит новое меню! 60 блюд на выбор. Не упустите возможность заказать самые вкусные блюда в Шефмаркет, сообщает Еда от ШефМаркет.