Уютный хек с оригинальным гарниром

В условиях, когда нужно отказаться от жареной и остренькой пищи, гастрономические горизонты могут сузиться. Пара дней на кашах и куриной груди вызывает желание внести что-то новое в меню. Как же разбавить привычные блюда, не выходя за рамки установленных норм?

На маркетинговых полках среди множества продуктов внимание привлекает свежезамороженный хек. Эта рыба выглядит особенно аппетитно и обещает интересные вкусовые сочетания. Результат хек с луком и помидорами, дополненный необычным овощным гарниром.

Ингредиенты для рыбы

Чтобы приготовить это блюда, понадобятся простые, но качественные ингредиенты:

• Тушки мороженого хека по количеству порций;
• 1 луковица на 2 рыбы;
• Половина свежего помидора на 2 рыбы;
• Две столовые ложки 10% сметаны.

Что понадобится для гарнира

А вот и чудесный гарнир:

• 2 картофелины на порцию;
• 1 солёный огурец;
• Четверть красного лука;
• Чайная ложка растительного масла.

Процесс приготовления

Начинаем с отваривания картофеля в мундире. Рыбу освобождаем от чешуи, внутренностей и режем филе.

Лук с помидором нарезаем полукольцами и обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности, добавляя немного соли. Сверху выкладываем филе хека, солим и добавляем кусочки помидора. Сметану распределяем равномерно и добавляем немного воды. Затягиваем сковороду крышкой и тушим на малом огне в течение 5-7 минут.

Тем временем займемся гарниром. Отваренный картофель остужаем до теплого состояния, очищаем и нарезаем кубиками. Соленый огурец и лук тонко нарезаем и смешиваем с картошкой, заправляя подсолнечным маслом. Добавление черного перца придаст блюду особый шарм хотя сегодня этот шаг можно опустить.

Готовое блюдо укладываем на сервировочную тарелку: рыбка с овощами и рядом теплый картофельный салат. Попробуйте это сочетание вы удивитесь, как простота ингредиентов может порождать настоящий гастрономический восторг.