Готовим свинину с квашеной капустой за час: легко и вкусно

Для приготовления этого аппетитного блюда идеально подойдет свинина, будь то корейка без кости, вырезка или карбонад. Мясо нарезается на порционные куски, которые следует обжарить до золотистой корочки на сильном огне с добавлением растительного масла. Небольшой промежуток времени множит аромат блюда, так что обжаривать свинину нужно всего пару минут, не дожидаясь полной готовности.

Обжарка лука и подготовка капусты

Пока свинина останавливается на сковороде, следует заняться луком. Две крупных луковицы нарезаются полукольцами и обжариваются до коричневого цвета. Этот процесс добавит блюду неповторимый вкус и аромат.

Теперь пора подготовить основу блюда квашеную капусту. В форму для запекания укладывается более одного килограмма капусты. Главный секрет успеха здесь не жалеть капусты, однако важно, чтобы она была не слишком кислой.

Сборка блюда и запекание

На капусту выкладывается обжаренный лук, после чего укладываются куски свинины. Для придания дополнительного аромата, в форму бросаются пару листочков лаврового листа и молотый черный перец. Все это накрывается фольгой и отправляется в разогретую до 180 градусов духовку на один час.

После часовой прогревки следует снять фольгу и оставить блюдо в духовке на еще 10-15 минут. Это позволит свинине подрумяниться и стать поистине аппетитной. Блюдо готово, и оно непременно порадует вас и ваших близких!