Новый урожай грибов: делимся простыми и вкусными рецептами

Первый весенний урожай грибов это не только праздник для гурманов, но и отличный повод заняться кулинарией. В этом сезоне вскоре мы увидим много собираемых сморчков, которые идеально подойдут для различных блюд. В этом материале представлены два интересных рецепта, которые помогут использовать как свежие сморчки, так и те, что остались с предыдущего года.

1. Грибы нового сезона: сморчки от Александра Гавристова

Сбор сморчков это не только приятно, но и увлекательно! Как только на участке зацвела ветреница, это знак: пора в лес за грибами! Первые находки крошечные сморчки, долгоe ожидание которых того стоит. Солнце помогает подсвечивать молодые грибочки среди опавших листьев.

За один поход удалось собрать целых 61 гриб. После того как они были очищены и вымыты, встал вопрос: что можно из них приготовить? Сметана, сыр и куриная грудка уже заждались в холодильнике, так что решено готовим вкусное блюдо а-ля жульен. Вот рецепт:

• Нагрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
• Добавьте очищенные грибы и дайте жидкости полностью испариться.
• Затем влейте сметану и немного молока, укладывая куриную грудку, нарезанную соломкой.
• Добавьте специи: куркуму, перец и лавровый лист.
• Тушите на малом огне, добавляя немного молока, пока курица не станет мягкой.
• После этого посыпьте сыром и накройте крышкой, дождитесь его растопления.
• Финальный штрих украсить укропом.

Готовый шедевр улетел со стола мгновенно такой сочный и вкусный!

2. Котлеты из прошлогодних запасов по рецепту Кати Такаш

Объединив опыт с настоящими моментами, подписчица Катя делится рецептом курино-грибных котлет. Используя последние замороженные сморчковые грибочки, она сочетает куриный фарш и грибы, чтобы создать идеальное блюдо:

• Замороженные сморчки поджарить на сковороде и затем перекрутить с куриным фаршем.
• Добавьте лук, чеснок, перец, соль, манку и яйцо.
• Оставьте на 30 минут, а потом сформируйте котлеты и обжарьте их до золотистой корочки.

Эти котлеты отличное решение для ужина с сильно выраженным вкусом и низкой калорийностью, что не может не радовать!

В заключение весенний сезон грибов приносит не только новые вкусы, но и гору удовольствия от общения с природой. Испробуйте эти рецепты и делитесь своим опытом!