На высоте 90-го этажа: в Москве открывается уникальный ресторан Monomakh

Совсем скоро деловой центр Москва-Сити удивит любителей гастрономии новым проектом, который перенесёт их в эпоху византийского великолепия.

На 90-м этаже башни Федерация у читателей и посетителей появится возможность познакомиться с русской кухней в ресторане Monomakh, о котором рассказали на канале СысоевFM.

Это заведение будет открыто владельцами ресторана Mume, среди которых значится экс-директор Аэромара и глава Китайского летчика Джао Да. Ресторан стремится соединить две культурные традиции русскую и византийскую, вдохновляясь многогранной историей Владимира Мономаха.

Имя князя выбрано не случайно: мать Мономаха была дочерью византийского императора Константина IX, что подчеркивает связь между двумя культурами. Однако наиболее интригующим остаётся меню, которое уже вызывает немалый интерес.

Кулинарные откровения

Шеф-поваром Monomakh стал Ярослав Балень, ранее работавший в ресторане Twins. Его меню обещает полное погружение в кулинарные традиции: дичь, северная рыба, печные блюда, мед, ягоды и византийские специи. В дополнение к этим угощениям предлагаются соленья из луговых трав и цветов, а десерты могут стать настоящей находкой для ностальгирующих от тульского пряника до гречневого тирамису.

Камерная атмосфера

Ресторан Monomakh будет иметь уютный камерный формат с возможностью разместить всего 60 человек. А его открытие запланировано на май, что уже наделало шум в гастрономическом сообществе.

Сейчас остаётся лишь дождаться открытия и с нетерпением ожидать этого незабываемого кулинарного путешествия!