Пасхальные яйца, окрашенные куркумой

Покраска яиц куркумой это не только увлекательное занятие, но и способ сделать пасхальный стол по-настоящему ярким. Этот давно известный природный краситель придаёт скорлупе насыщенный жёлтый оттенок, а процесс не требует особых навыков.

Зачем выбирать куркуму?

Куркума это натуральный пищевой краситель, используемый на протяжении веков. Её насыщенная пигментация идеально подходит для окрашивания яиц. Для того чтобы избежать окраски рук, рекомендуется использовать перчатки. Лучше всего варить яйца в металлической кастрюле, поскольку эмалированная может запачкаться.

Важно помнить, что для получения яркого жёлтого цвета нужно использовать белые яйца. Если яйца хранятся в холодильнике, то стоит достать их за 2-3 часа до варки, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.

Ингредиенты для покраски

• 5 куриных яиц
• 15 г куркумы
• 2 ст. л. 9% уксуса
• 1 ст. л. соли
• примерно 1 л воды
• 0,5 ч. л. подсолнечного масла

Пошаговая инструкция

1. В большую металлическую кастрюлю насыпать куркуму и влить 0,5 литра воды.

2. Добавить яйца от 5 штук и больше.

3. Всыпать соль, что поможет избежать трещин на яйцах во время варки, и уксус для равномерного окрашивания.

4. Долить оставшуюся воду, чтобы она полностью погрузила яйца.

5. Довести до кипения на слабом огне и варить в течение 10-12 минут. Для более бледного оттенка можно убрать кастрюлю с огня раньше, а для насыщенного оставить яйца настаиваться в отваре до 3-4 часов.

6. После варки яйца тщательно промыть и выложить на бумажные полотенца, чтобы они обсохли.

7. Для дополнительного блеска натереть яйца небольшим количеством растительного масла.

Вот и готовы ваши солнечные яйца, окрашенные в куркуме! Они прекрасно подойдут для празднования Пасхи!