Индейка с грибами в сливочном соусе: уютное семейное блюдо

Индейка с грибами в сливочном соусе это идеальный вариант для семейного ужина, который понравится как детям, так и взрослым. Это блюдо добавит насыщенности любому гарниру, будь то гречневая каша или картофельное пюре. Подавать его можно с подливой, а на гарнир предложить сочные стейки индейки и вечер станет поистине вкусным.

Ингредиенты

• Индейка 700 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сливочное масло 3 ст. ложки
• Лук 0,5 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Шампиньоны 300 г
• Пшеничная мука 2 ст. ложки
• Бульон 0,5 стакана
• Молоко 1 стакан
• Пармезан 50 г
• Петрушка 20 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление

Прежде всего, стейки индейки следует промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Приправьте мясо солью и перцем с обеих сторон. На большом огне разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте индейку по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы она приобрела аппетитную золотистую корочку. Затем поместите стейки в миску и закройте крышкой, чтобы сохранить сочность.

Теперь перейдем к овощам. Очистите лук и нарежьте его кубиками, а чеснок измельчите. Шампиньоны промойте и нарежьте пластинами. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук, чеснок и грибы, предварительно посолив и поперчив по вкусу.

К овощам добавьте пшеничную муку и продолжайте готовить в течение 7 минут, тщательно перемешивая. После этого влейте бульон и молоко, доведите смесь до кипения. В завершении добавьте натертый пармезан, перемешайте и верните обжаренные стейки индейки в соус. Готовьте на медленном огне, пока соус не загустеет, а индейка не будет готова (примерно 5-7 минут).

Перед подачей на стол не забудьте посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой для яркости и аромата. Приятного аппетита!