Салат из запеченных баклажанов: невероятная закуска

В мире кулинарии баклажаны занимают особое место. Их насыщенный вкус и текстура отлично подходят для рецептов закусок. Сегодня предлагается непревзойденный салат из запеченных баклажанов, который станет настоящим открытием для любителей этого овоща.

Необходимые ингредиенты

• Баклажан - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Перец чили - по вкусу
• Горчица с зернами - 1 ст. ложка
• Майонез - 2 ст. ложки
• Молотый кориандр - щепотка
• Сок лимона - 1 ст. ложка
• Соль и сахар - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. ложка
• Зелень (базилик, кинза, петрушка) - по желанию

Приготовление этого блюда займет около часа, а результат удивит всех своей гармонией вкусов.

Этапы приготовления

Для начала баклажан следует тщательно промыть, проткнуть вилкой и запечь в духовке при температуре 180C в течение 30-40 минут до мягкости. После этого необходимо очистить его от кожуры и нарезать мякоть на мелкие кусочки.

Далее в миске соединяются: нарезанный баклажан, измельченный чеснок, перец чили, горчица, майонез, кориандр, сок лимона, соль и сахар по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

В завершение добавить нарезанную зелень и снова смешать. Закуска готова! Перелить ее в банку и хранить в холодильнике. Это блюдо идеально подойдет как самостоятельная закуска или как гарнир к шашлыкам и свежему хлебу.

Приятного аппетита!