Как выбрать настоящую текилу: советы и пример El Tequile?o Blanco
На фоне растущей популярности текилы, этот традиционный мексиканский напиток приковывает всё больше внимания по всему миру. Совершенно естественно, что среди множества предложений на полках магазинов возникает вопрос: как же выбрать качественную текилу?
Что такое текила?
Текила это знаменитый алкогольный напиток, который производят в Мексике. Считается, что его история насчитывает тысячи лет. Чтобы продукт мог называться текилой, он должен соответствовать определённым критериям. Во-первых, его изготавливают лишь в пяти мексиканских штатах: Халиско, Мичоакан, Гуанахуато, Наярит и Тамаулипас. Во-вторых, основа напитка голубая агава, или Agave tequilana. Наконец, он должен быть сертифицирован Мексиканским советом по регулированию производства текилы (CRT).
Этикетка может рассказать о качестве напитка. На бутылках с сертификацией CRT можно увидеть специальный знак, подтверждающий соответствие всем требованиям. Важно также отметить, что для микста допускается содержание всего 51% агавы, что может влиять на вкус и качество конечного продукта. Чтобы быть уверенным в том, что текила соответствует мексиканским стандартам, на бутылке должно быть указано Hecho in Mexico.
Знакомство с El Tequile?o Blanco
El Tequile?o доступный и известный бренд, основанный Доном Хорхе Саллесом Куэрво в 1959 году. Продукт изготавливается из голубой агавы, которая произрастает в высокогорье Лос-Альтос-де-Халиско, и воды из вулканического источника. В производственном процессе особое внимание уделяется деталям, включая удаление горькой части агавы. Все перегонки происходят в медных кубах, а 98% отходов перерабатываются в органический компост.
El Tequile?o Blanco изготавливается на исторической винокурне La Guarre?a, и в его составе содержится 70% голубой агавы, что является редкостью для текилы этого типа. Обрабатывается на протяжении 14 дней в бочках из американского дуба, что придаёт интересный вкус.
Вкус El Tequile?o Blanco
Нос этого напитка запоминается яркими нотами печёной агавы, щепоткой пряностей и лёгкими оттенками тропических фруктов. Вкус имеет сложный характер, совмещая в себе минеральные и землянистые ноты, а микс с запечённой агавой делает его мягким и легким в употреблении. Послевкусие долгое и изысканное, что делает El Tequile?o отличным выбором для тех, кто ценит хорошие напитки.
Эта текила стала настолько популярной, что её нередко заказывают в барах, и нет необходимости сочетать её с солью и лаймом. El Tequile?o это основа для множества коктейлей, включая оригинальный Батанга с щепоткой соли, который прекрасно освежает и радует гурманов.
Важно помнить, что употребление крепких напитков требует умеренности. Ответственное отношение к алкоголю всегда остается в моде.