Новогодний стол: легкие рецепты от Олеси Вороновой

Представьте себе: за окном нежно падает снег, а в доме витает неповторимый аромат мандаринов и хвои... Никакой праздник не обходится без роскошного застолья. Фудблогер Олеся Воронова делится с читателями простыми и быстрыми рецептами для новогоднего стола.

1. Шуба в бокале с лососем

Классическое блюдо в новом формате! Вместо традиционного салатника можно использовать прозрачные креманки или широкие бокалы, а вместо сельди предлагается слабосоленый лосось.

Что нужно:

• Свекла, морковь и картофель отварите до готовности и охладите, затем натрите на терке.
• Лук мелко нарежьте и замаринуйте в уксусе для устранения остроты.
• Лосось нарежьте маленькими кубиками.

На дно бокала выложите картофель, затем слой лука, морковь, рыбу и свеклу, не забывая смазывать каждый слой майонезом. Завершить блюдо можно веточкой укропа в качестве декора.

2. Воздушные лодочки с креветками

Для этой закуски понадобится слоеное тесто, которое станет основой для разнообразных начинок.

Что нужно:

• Раскатать пласт бездрожжевого теста и вырезать кружки с помощью стакана.
• Лучше всего сделать бортики с одной стороны в виде бубликов. После смазки желтком эти заготовки выпекаются в разогретой до 180 градусов духовке около 12-15 минут до золотистой корочки.

Как только корзиночки остынут, наполните их смесью творожного сыра с тертым твердым сыром и мелко нарубленными отварными креветками. Для украшения используйте целую креветку и немного икры.

3. Яичные лебеди

Это блюдо станет хитом как среди детей, так и среди взрослых.

Что нужно:

• Три яйца отварите вкрутую, охладите и натрите.
• Добавьте 100 граммов тертого сыра, мелко рубленую зелень и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Заправьте майонезом или густым йогуртом до получения пластичной начинки.

Для оформления закуску заверните в тонкие ломтики колбасы, придайте ей форму рулета, а перевяжите длинным пером зеленого лука, чтобы создать эффект лебедя.

Несколько простых рецептов, и праздничный стол готов! Гости уж точно останутся в восторге от вкуса и презентации.