Идеальный десерт для любого случая
Приготовление десертов стало еще более увлекательным с новым рецептом творожного чизкейка, который не только порадует вас, но и ваших близких. Сочетание нежного творога и освежающих мандаринов делает это лакомство настоящим праздником для вкусовых рецепторов, пишет источник.
Необходимые ингредиенты:
- Шоколадный корж:
2 яйца
2 ч. л. какао-порошка
20 г муки - Творожный слой:
340 г творога
340 г сливок 33-35%
40 г сахара
10 г желатина
60 г воды - Мандариновое желе:
240 г мандаринового пюре
4 г желатина
24 г воды
Ход приготовления:
Взбить яйца до получения крепкой пены, пока масса не станет белой и объемной.Смешайте муку и какао, просейте в яйца и аккуратно перемешайте лопаткой.Вылейте тесто в подготовленную смазанную и обсыпанную мукой форму диаметром 1820 см. Выпекайте в духовке, разогретой до 160180C, в течение 1215 минут.Приготовьте творожную начинку: замочите желатин в воде. Взбейте холодные сливки с сахаром до устойчивых пиков, затем добавьте творог и перемешайте.Набухший желатин нагрейте, не доводя до кипения, и добавьте в творожную массу, тщательно перемешивая.Застелите форму пленкой или пергаментом, выложите корж, по желанию пропитайте его сиропом или соком, затем добавьте творожную массу. Уберите в морозильник на 1530 минут.Приготовьте мандариновое пюре: очистите мандарины и измельчите в блендере. Набухший желатин нагрейте и добавьте в пюре, тщательно перемешайте.Вылейте мандариновое пюре на чизкейк и уберите в холодильник на 68 часов для застывания.Порадуйте себя изысканным десертом! Украсить чизкейк можно по вашему вкусу и нарезать на порции. Приятного аппетита!