Курица с баклажанами в китайском стиле: быстро и вкусно

15 февраля 2026, 18:21

Сегодня паназиатская кухня стала популярной в ресторанах по всему миру, объединяя кулинарные традиции Юго-восточной Азии и, конечно, китайские блюда. Одним из таких вариантов является курица с баклажанами, адаптированная под местные предпочтения. Этот рецепт представляет собой нечто среднее между классическим китайским воком и современным вкусом.

Ингредиенты для блюда

  • 1 баклажан (примерно 250 г);
  • 1 лук;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 60 г моркови;
  • 250 г куриного филе (грудка);
  • 1 болгарский перец;
  • Соль и перец по вкусу;
  • 1 ст. л. кетчупа;
  • Острый чили соус по вкусу;
  • 1/3 ч. л. молотого сушеного имбиря;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • 100 мл воды;
  • Растительное масло для жарки.

Количество порций: 3-5.

Приготовление курицы с баклажанами

Блюда в стиле вок готовятся очень быстро, поэтому рекомендуется заранее подготовить все ингредиенты. Вот процесс:

  • Лук нарезать перьями и обжарить в разогретом растительном масле.
  • Добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще 2 минуты.
  • Натереть морковь и отправить в сковороду.
  • Курицу нарезать соломкой и добавить к обжаренным овощам, жарить до побеления мяса.
  • Нарезать баклажан длинными брусочками и сладкий перец соломкой, добавить на сковороду и готовить 5-7 минут, помешивая.
  • Приготовить соус, смешав кетчуп, чили соус, черный перец и соевый соус. Добавить в сковороду.
  • Развести крахмал в воде и влить в блюдо. Перемешать и довести до кипения, чтобы соус загустел.

    • Готовое блюдо можно украсить рубленой кинзой или семенами кунжута. На гарнир идеально подойдет лапша или отварной рис.

    Наслаждайтесь своим кулинарным шедевром!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Shashlichnii-dvorik.ru