Необычный фасолевый суп с рыбными копченостями: новинка для вашего стола
Кто сказал, что копчености всегда должны быть мясными? Этот рецепт предлагает совершенно другой взгляд на привычное. Суп, который будет готовиться на основе рыбных копченостей, а именно балыка. Упомянем сразу, что в этом рецепте рыба не проста: речь идет о слегка подсушенном варианте, который идеально подойдет для создания аппетитного блюда, пишет источник.
Несмотря на то, что с точки зрения бюджета данный суп может показаться не самым экономичным вариантом, он обладает множеством преимуществ. Во-первых, он разнообразит ваше меню, предоставляя интересную возможность удивить гостей чем-то новым и необычным. Во-вторых, процесс приготовления сюрприз совершенно не хлопотен: никаких долгих отвариваний бульонов или сложных манипуляций. Скорость готовки позволяет быстро справиться с задачей, даже если времени в обрез.
И, наконец, сытность. Фасоль сама по себе является питательным продуктом, к тому же в суп добавляется картошка, морковь и лук. Этот набор продуктов делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Также данное сочетание ингредиентов позволяет использовать его в качестве первого, второго блюда или даже закуски, что добавляет ему универсальности.
Рецепт фасолевого супа с копченостями
Не забудьте, что сейчас время поста, когда дозволяется использовать рыбу. Если вы соблюдаете пост, этот рецепт станет отличным дополнением к вашему меню!
Итак, понадобится:
- 1 стакан фасоли
- 200 г балыка или другой копченой рыбы
- 2 картофелины
- по 80 г моркови и лука
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Ключевым ингредиентом в этом блюде является фасоль. Предпочтение стоит отдать белой фасоли крупного размера, так как она быстрее готовится. Перед началом приготовления фасоль следует замочить на ночь. Но если времени недостаточно, несколько часов также подойдут. Затем нужно слить воду и залить фасоль новой, ставим на плиту.
После закипания уменьшаем огонь и накрываем крышкой. За 20 минут до завершения варки добавляем картошку, нарезанную небольшими кубиками. Чтобы фасоль стала нежнее, советуют добавить немного масла во время готовки. Мелко нарезаем морковь и лук, и через некоторое время отправляем их в кастрюлю.
Когда картошка будет готова, добавляем рыбный балык. Даем супу еще немного покипеть, добавляем специи по вкусу и подаем. Если нужно, подсолить можно уже в тарелке, добавив немного рубленого балыка для изюминки. Приятного аппетита!