Порадуйте своих близких оригинальным соусом из перцев, который можно легко сделать в домашних условиях. Этот рецепт станет настоящей находкой для кулинаров, позволяя создать яркий вкус, который дополнит любые блюда.
Обратите внимание на необходимые ингредиенты:
- Перец "Ласточка" - 200 г;
- Болгарский красный перец - 120 г;
- Миндаль - 20 г;
- Яблочный уксус - 12 г;
- Оливковое масло - 12 г;
- Соль - по вкусу;
- Свежемолотый черный перец - по вкусу.
Этапы приготовления соуса
Начните с того, что миндаль нужно тщательно растолочь в ступке. Рекомендуется предварительно обжарить его, чтобы добавить вкус. Если вы хотите избежать легкой горчинки, можно использовать миндальные лепестки (примерно 25-30 г) или просто регулировать консистенцию соуса на свое усмотрение.Перцы следует запечь в разогретой духовке при температуре 180 C в течение 40-45 минут. После этого поместите их в пакет или герметичный контейнер на 25-30 минут, чтобы проще было очистить от кожицы и семян. Для аэрогриля подойдет температура в 170 C на 15-20 минут. Также можно обжарить их на сковороде на среднем огне в течение около 35 минут.Все подготовленные ингредиенты отправьте в чашу блендера и измельчите до нужной консистенции. Если вы предпочитаете однородный соус, взбивайте его до достижения желаемой текстуры. Добавление масла или немного воды поможет настроить густоту по вашему вкусу.Ваш соус из перцев готов! Подавать его можно как теплым, так и холодным. Он отлично сочетается с различными закусками: крекерами, лепешками, начос или свежими овощами.