Как приготовить идеальные блины с фаршем: секреты и пропорции

Блины это не просто еда, а настоящий праздник на столе. Фаршированные мясом, они могут стать отличным угощением для завтрака или украсить любой торжественный банкет. Их можно готовить с различными видами мяса и подавать с соусами или сметаной, а также замораживать на случай, если возникнет необходимость в быстром перекусе, пишет канал.

Ингредиенты для блинчиков

• Яйца 2 шт.
• Сахар 3 ст. ложки
• Молоко 700 мл
• Соль 1 г
• Сода 1 г
• Пшеничная мука 1.5 стакана
• Растительное масло 3 ст. ложки

Для начинке

• Свинина 700 г
• Лук 3 шт.
• Растительное масло 30 г
• Соль по вкусу

Процесс приготовления

Начать стоит с подготовки всех ингредиентов. Все продукты должны быть комнатной температуры, включая яйца и муку. Если мясо замороженное, его стоит предварительно разморозить. Для фарша лучше всего использовать свинину, но можно использовать и другие виды мяса по предпочтению.

Для блинного теста сначала следует смешать яйца и сахар в глубокой миске. Затем добавляется чуть-чуть растительного масла и молоко, после чего смесь хорошо взбивается венчиком. Далее вводится просеянная мука и сода, и все тщательно перемешивается до однородной консистенции, при необходимости добавляя немного воды или муки.

Готовое тесто выливается на разогретую сковороду, которую рекомендуется смазать растительным маслом перед первым блинчиком. Выпекать блины до золотистого цвета, складывая готовые на большую тарелку и накрывая крышкой, чтобы они не подсыхали.

Приготовление начинки начинается с нарезки свинины, которую потом пропускают через мясорубку. Лук нарезается мелко и обжаривается вместе с фаршем на сковороде в течение 15 минут. Готовая начинка должна немного остыть перед тем, как её положить на блины.

На каждый блин выкладывается 1-2 столовые ложки начинки, затем блин складывается и сворачивается рулетом. Подавайте их горячими с любимым соусом. Приятного аппетита!