Нежный шоколадный десерт без муки и выпечки для любого повода

На повестке дня легкий и потрясающе вкусный шоколадный десерт, который не требует выпечки. Простота и быстрота приготовления делают его идеальным выбором как для случайных чаепитий, так и для встреч с гостями. Этот десерт, по праву заслуживающий внимания, напоминает воздушное шоколадное облако, сообщает Готовим с Татьяной.

*************************************

Приготовление основы

Сначала необходимо подготовить желатин. Он заливается небольшой частью общего объема молока и оставляется на время, чтобы хорошо набухнуть. Желательно использовать быстрорастворимый желатин.

Пока желатин настаивается, плитку шоколада следует поломать на мелкие кусочки для упрощения последующего растворения.

В кастрюле доведите оставшееся молоко до горячего состояния, не доводя его до кипения. Как только оно станет горячим, снимите с плиты. В это молоко добавьте щепотку соли, сахар и ранее подготовленный шоколад, после чего всыпьте какао-порошок. Перемешивайте массу венчиком для достижения полной однородности.

Финальные штрихи

Когда желатин достаточно набух, добавьте его в шоколадную массу. Процедите через сито, чтобы избежать образования комочков, и хорошо перемешайте. Важно проверять, чтобы по краям кастрюли не оставались комки.

Для формования десерта отлично подойдет пакет из-под молока он прост и удобен. Если пакет имеет отверстие для слива, это не беда: форма десерта все равно будет привлекательной. Перелив шоколадную массу в пакет через ситечко, оставьте ее немного остыть, после чего поместите в холодильник. Лучше всего, если пакет будет стоять на небольшой доске.

Подача к столу

Когда десерт застынет, его легко можно будет извлечь из пакета. Нарезая на небольшие порции, вы обнаружите нежную и воздушную текстуру с замечательным вкусом, идеально балансирующим шоколад и молоко. Его можно приготовить заранее например, накануне вечеринки, и подать к чаю в любое время!

Ингредиенты:

• Молоко 750 г
• Сахар 50 г
• Какао-порошок 25 г (~ 3 ст.л с верхом)
• Желатин 30 г
• Шоколад 135 г (полторы плитки)
• Соль по вкусу