Нежные говяжьи ребрышки в пиве для истинных гурманов

22 февраля 2026, 19:47

В праздники даже самые мужественные представители сильного пола нуждаются в заботе и вкусной еде. Почему бы не побаловать близких нежнейшими говяжьими ребрышками, потушенными в темном пиве? Этот изысканный рецепт идеально подойдет для празднования 23 февраля. Мясо, пропитанное ароматным соусом на основе пива, бульона и овощей, не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Что понадобится для вкусного блюда?

  • Говяжьи ребра 800 г
  • Темное пиво 250 мл
  • Перец чили 1 шт.
  • Чернослив 150 г
  • Растительное масло 40 мл
  • Морковь 80 г
  • Стебель сельдерея 80 г
  • Репчатый лук 120 г
  • Ягоды можжевельника 9 шт.
  • Розмарин 1 веточка
  • Петрушка 1 веточка
  • Микрозелень 2 г
  • Соль и черный перец по вкусу

Как приготовить это невероятное блюдо?

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите ребра и обжаривайте, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
  • В это время нарежьте морковь, сельдерей и лук кубиками среднего размера.
  • Переложите обжаренные ребра в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте нарезанные овощи до золотистого цвета.
  • Соедините ребра и овощи в кастрюле. Добавьте ягодки можжевельника, порезанный чернослив, розмарин, пиво, соль и перец. Варите при медленном кипении под крышкой в течение 1-1,5 часов.
  • Когда ребра будут готовы, извлеките их и отправьте бульон с овощами и черносливом в блендер, чтобы получить однородный соус.
  • Полейте готовые ребрышки полученным соусом и украсьте зеленью, нарезанным перцем чили и петрушкой.

    • Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола! Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Shashlichnii-dvorik.ru