Удобное и вкусное блюдо: энчилада из фарша и лаваша

Когда заниматься готовкой совсем не хочется, на помощь приходит восхитительная энчилада. Это быстрое и сытное блюдо из фарша и лаваша не потребует много времени, а ингредиенты доступны каждому.

Что потребуется для приготовления

Для этого рецепта понадобятся:

• Лаваш тонкий 180 г
• Сыр 150 300 г
• Для соуса:
• Томаты свежие 600 г (или 500 мл томатной пасты)
• Луковица 1 шт.
• Соль 1/2 ч. л.
• Паприка 1/2 ч. л.
• Черный перец по вкусу
• Острый перец по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Кориандр по вкусу
• Для начинки:
• Фарш 500 г
• Луковица 1 шт.
• Соль 1/2 ч. л.
• Приправа для мяса по вкусу
• Кукуруза консервированная 100 г (по желанию)

Процесс приготовления энчилады

Сначала нужно подготовить начинку. Если фарш уже готов, этот этап можно пропустить. Затем сделаем соус: нарежьте 700 г томатов и натрите их на терке, удалив шкурки. Получившееся томатное пюре можно заменить томатной пастой.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до полупрозрачности. Затем добавьте томаты и тушите пару минут. Дальше приправьте чесноком, солью, паприкой и черным перцем. Перемешайте и выключите.

В другой сковороде обжарьте лук, добавьте фарш, соль, перец и приправу. Хорошо перемешайте, добавьте часть соуса, чтобы начинка была сочной. По желанию, можно добавить кукурузу.

Лаваш нарежьте на прямоугольники. В центр каждого кладите фарш, сверху посыпьте сыром и сверните рулетики. Уложите их в форму, предварительно смазанную оставшимся соусом, и еще раз посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 200C в течение 15 минут. Для более тягучего сыра, можно прикрыть рулетики фольгой на 10 минут.

Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде на следующий день оно станет еще более вкусным. Приятного аппетита!

Полезные советы

• Используйте контейнеры с пометкой "Съешьте нас в первую очередь" для скоропортящихся продуктов.
• Добавление лимона в вазу с фруктами поможет сохранить их свежесть дольше.