Ленивые голубцы в сметанном соусе: просто, вкусно и быстро

Блюда из капусты всегда пользуются успехом, и ленивые голубцы занимают в этом ряду особое место. Этот простой и питательный рецепт можно адаптировать под любые предпочтения, а сочетание сметанного и томатного соуса делает их по-настоящему аппетитными.

Необходимые ингредиенты

• Мелко нашинкованная отварная капуста 1 кг
• Мясной фарш (по желанию) 1 кг
• Отварной рис 2 стакана
• Яйца 2 шт.
• Лук репчатый 1-2 шт.
• Морковь 1-2 шт.
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для соуса:

• Томатная паста или кетчуп 0,5 стакана
• Сметана 150 г
• Отвар от капусты 0,5 л
• Соль и перец по вкусу

Метод приготовления

Сначала нужно отварить капусту и рис. Важно оставить немного отвара около 2 стаканов. Далее, лук и морковь следует мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, после чего остудить.

В глубокой миске объединяются все ингредиенты: капуста, мясной фарш, рис и обжаренные овощи. Добавляются яйца, соль и специи. Все хорошо перемешивается до однородности.

При формировании голубцов их можно обжарить на сковороде до румяного оттенка, а затем перенести в противень. Приготовление соуса: в отдельной емкости смешиваются томатная паста, сметана и капустный отвар, добавляются соль и перец по вкусу.

Заливаем голубцы подготовленным соусом и отправляем в разогретую до 240 C духовку на 20-30 минут. Важно следить за временем, чтобы соус не перепекся.

Подача блюда

Готовые ленивые голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром по выбору. Если вы не хотите готовить много, можно ограничиться жаркой на сковороде, а оставшийся фарш заморозить для будущих блюд, пишет канал.