Сливы в кулинарии: лучшие рецепты на зиму

Сезон слив позволяет использовать этот сочный фрукт в разнообразных кулинарных шедеврах. От варенья и кексов до изысканных блюд сливовая кислинка обогатит каждое угощение.

Заготовки на зиму

Жёлтые сливы в собственном соку, с добавлением сахара и ароматной ванили, представляют собой прекрасное лакомство, которое легко заготовить. Эта золотая заготовка станет не только самостоятельным десертом, но и отличным ингредиентом для различных выпечек, а сладкий сироп отлично подойдёт для пропитки коржей.

Сливовые сладости

Тёртый пирог со сливами станет украшением любого чаепития. Его песочное тесто, приготовленное на основе сливочного масла и сметаны, прекрасно сочетается с кислыми фруктами. Верх пирога рассыпчатый, начинка сочная, а основа мягкая, что делает блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Сливовое варенье с лимоном ещё одна изюминка деревенского стола. Это варенье получается с умеренной густотой, с кисло-сладким вкусом и нежным лимонным ароматом, благодаря добавлению цедры и сока цитруса.

Изысканные блюда

Чахохбили традиционное грузинское рагу из птицы, которое в этом варианте обогатилось сливовым пюре и вином. Обжаренные кусочки курицы тушатся с множеством лука, томатов и специй, а пюре из слив придаёт блюду интересный вкус и лёгкую кислинку.

Не менее необычны и кексы на кефире со сливами. Нежное тесто, основанное на кефире и сливочном масле, с кусочками слив как в начинке, так и сверху, порадует гурманов своим вкусом и внешним видом.

Для большего вдохновения в кулинарии стоит ознакомиться с новыми рецептами, представленными в рубрике Блюда из слив.