Пasta как искусство: пять уникальных рецептов от Марка Ветри

Известный повар-итальянец Марк Ветри, который обосновался в Филадельфии, успешно популяризирует итальянскую кухню вдали от родины. Его кулинарная книга Готовим пасту завоевывает сердца гурманов за пределами города, предлагая разнообразные и доступные рецепты для каждого.

Представлены пять эффектных и простых рецептов, которые вдохновят на приготовление как повседневных блюд, так и угощений для неожиданных гостей или семейного обеда.

Не забывайте о том, что паста это идеальная основа для кулинарных экспериментов, где можно проявить свою фантазию!

Спагетти с перечным рагу

Перед тем как приступить к приготовлению этого восхитительного блюда, стоит заглянуть в магазин специй, так как вам понадобятся пять вариантов перца с различными степенями остроты и ароматности. Новый уровень вкуса гарантирован!

Каннеллони с опятами и салатом романеско

Этот красочный сезонный рецепт подарит вашему столу яркие оттенки осени. Опята могут быть свежими или замороженными такие легко найти в крупных супермаркетах. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами!

Паста с рагу из телячьей голяшки

Сытная паста, идеально подходящая для длительных осенних и зимних обедов! Основой тут служит нежная телячья голяшка, которую стоит томить целых 14 часов для достижения идеальной текстуры и вкуса.

Ньокки с капустой, колбасками и жареными хлебными крошками

Используйте любые колбаски, соответствующие вашему вкусу, однако свежая молодая капуста ключ к настоящему кулинарному шедевру. Это блюдо сочетает в себе сытость и утонченность.

Ризотто с морепродуктами и помидорами

Для идеального ризотто выбирайте рис карнароли, обладающий уникальной способностью придавать блюду сливочную текстуру. Смело комбинируйте морепродукты: мидии, креветки или кальмары так блюдо получится ещё более аппетитным.