Панкейки с заварным кремом: создаем уют на завтрак

Среди гастрономического разнообразия есть такие блюда, которые сразу погружают в атмосферу уюта. Панкейки с заварным кремом отличное тому подтверждение. Эти мягкие и пышные лепёшки, наполненные бархатной сладкой начинкой, не только утоляют голод, но и безусловно добавляют ярких ноток в утренний рутин. Завтрак, который станет настоящим праздником как для маленьких, так и для больших гурманов, окажется гораздо проще в приготовлении, чем вы могли бы подумать, сообщает источник.

Ингредиенты

Для заварного крема:

• Молоко 250 мл
• Сливочное масло 20 г
• Сахар 50 г
• Яичные желтки 3 шт.
• Кукурузный крахмал 20 г
• Ванилин 1 ч. л.

Для теста:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 40 г
• Ванилин 1 ч. л.
• Мед 1 ст. л.
• Мука 90 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Вода 20 мл

Приготовление

1. За варной крем

2. Приготовление теста для панкейков

3. Обжарка панкейков

Полезные советы

• Если заварной крем получился с комками, просто протрите его через сито это сделает его нежным.
• Дайте тесту немного отдохнуть перед добавлением воды для обретения максимальной пышности.
• Следите за температурой: перегретая сковорода быстро подрумянит панкейки снаружи, оставляя их сырыми внутри.
• Мед придаёт тесту изысканный вкус, но его можно заменить кленовым сиропом по желанию.
• Подавайте панкейки теплой с ягодами, мёдом или шоколадным соусом.