Bowmore 15 Sherry Finish: Исключительный виски от старейшей винокурни Айлы
Недавно на рынке появился Bowmore 15 Sherry Finish, новый релиз от знаменитой дистиллерии, которая славится своими многолетними традициями. Этот виски, заменивший завоевавший популярность Bowmore 15 Darkest, был выдержан в течение 12 лет в 180-литровых бочках из-под бурбона и финиширован три года в первой порции бочек из-под хереса Олоросо.
Традиции и новшества
Производитель утверждает, что процесс создания их виски с течением времени изменился незначительно. Так, на стадии дистилляции по-прежнему используется ценная фракция Heart of the Run, которая и отправляется в бочки для созревания. Bowmore 15 YO Sherry Cask Finish, с крепостью 43%, был бутилирован в марте 2022 года и на Вискибазе получил оценку около 84 баллов, хотя эксперты его поднимают до 86-88.
Неповторимый аромат и вкус
Аромат этого виски можно охарактеризовать как сдержанный и элегантный, но в то же время достаточно насыщенный. С первых нот ощущается приятное влияние хереса с оттенками свежей и слегка подвяленой кураги, вишни и сухофруктов. Цветочные ноты гвоздики добавляют изысканности.
При дальнейшей дегустации открываются более сладкие тона: бриошь с ягодным джемом, виноградная пастила и яблочное вино с легким дымком. Торфянистость остается на умеренном уровне, создавая легкую тлеющую атмосферу, а древесные и бальзамические ноты добавляют сложности.
Идеальный финал
На вкус Bowmore 15 Sherry Finish умеренно сладкий, с нотками легкой солоноватости и маслянистой текстурой. Впечатления дополняют танинные акценты с обугленной древесиной и лаком.
В завершение дегустации ощущается фруктово-фенольное послевкусие с нотами золы и свежих сухофруктов. В сравнении с Bowmore 12 YO, новый релиз обладает более ярким и собранным характером, хотя все равно сохраняет свою благородность.
В результате, Bowmore 15 станет отличным выбором для тех, кто ищет удовольствие в каждом глотке. Его уникальные нюансы раскрываются в спокойной обстановке, позволяя полностью насладиться шелковистыми текстурами и гармонией вкусов.