Сочные картофельные галушки с фаршем для семейного ужина

Картофельные галушки с фаршем это настоящая находка для уютного ужина, который всегда займет достойное место на столе. Нежные и сытные, они легко готовятся из доступных ингредиентов и обязательно порадуют всю семью.

Составляющие рецепта

Тесто:

• Картофель 500 г
• Сливочное масло 50 г
• Мука 300-350 г
• Манная крупа 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1/2 ч. л.

Начинка:

• Фарш 300 г (в данном случае куриный)
• Луковица 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сливки (или сметана) 1 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Перец черный по вкусу
• Приправа для фарша 1/3 ч. л.

Процесс приготовления

Сначала очистить и отварить картофель. Затем, слив воду, добавить сливочное масло и сделать из картофеля пюре с помощью толкушки. Просяную муку смешать с манной крупой и отложить в сторону.

Когда картофель немного остынет, добавить в него соль и яйцо, тщательно перемешать. Далее понемногу вводить муку с манкой, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Убрать тесто в холодильник на 20 минут, пока готовится начинка.

Лук и чеснок измельчить в блендере. Смешать с фаршем, добавить сливки, специи и тщательно перемешать. Начинка готова.

Тесто разделить на равные части, можно сделать галушки небольшими или большими, как понравится. Каждую часть раскатать, положить начинку и аккуратно соединить края. Галушки готовы к варке.

Подача и советы

Галушки можно отваривать в подсоленной воде. После того как они всплывут, варить еще 8-10 минут. Для подачи поджарить лук до золотистого цвета и полить им готовые галушки.

Можно подавать и с sour cream или сливочным маслом. Начинку можно варьировать: использовать капусту, рыбу или грибы фантазируйте!

Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь нежными и сытными галушками вместе с близкими!