Как удивить гостей: маринованные шампиньоны на мангале

Шампиньоны становятся настоящей находкой для вегетарианцев и тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам. Маринованные грибы идеально сочетаются с мясными, рыбными и овощными угощениями, добавляя разнообразие на любой стол.

Рецепт шашлыка из шампиньонов

Эти нежные грибы богаты белком, витаминами и клетчаткой, что делает их отличным вариантом для диетического питания. Чтобы получить поистине сочный и вкусный шашлык, грибочки следует замариновать заранее, за 3-4 часа до жарки. Не забывайте, правильный маринад залог успешного блюда.

Ингредиенты:

• Шампиньоны 1000 г
• Растительное масло 1.5 столовой ложки
• Соевый соус 5 столовых ложек
• Столовый уксус 1 чайная ложка
• Чеснок 4 зубца
• Горчица 1 чайная ложка
• Майонез 2 столовых ложки

Этапы приготовления:

• Грибы тщательно промываются и очищаются от грязи, после чего помещаются в большую кастрюлю.
• Чеснок мелко нарезается и добавляется к грибам.
• Готовим маринад: аккуратно смешиваем растительное масло, уксус, соевый соус, горчицу и майонез.
• Переливаем полученную смесь к грибам и оставляем мариноваться в прохладном месте на 4 часа.
• Нанизываем маринованные шампиньоны на шампуры и жарим на мангале 10 минут. Подавайте горячими с картошкой или свежими овощами.

Вкусный сливочный маринад для шампиньонов

Нежный сливочный вкус грибов имеет свои секреты, благодаря добавлению масла или сливок. Этот вариант станет настоящим хитом на пикнике!

Ингредиенты:

• Коровье масло 150 г
• Сливки (или жирная сметана) 2 столовые ложки
• Соль, перец по вкусу

Этапы приготовления:

• Очистить и промыть грибы, затем дать стечь или промокнуть полотенцем.
• В сковороде растопить коровье масло и смешать со сливками.
• Добавить соль и перец, перемешать с грибами, оставив мариноваться на час в холоде.
• Нанизать на шампуры и жарить на углях 6-7 минут до золотистого цвета.

Шампиньоны на мангале в сливочном маринаде готовы. Приятного аппетита!