Творожные завитушки в сметанной заливке: простой и вкусный рецепт

23 марта 2026, 18:32

Эти легкие и ароматные творожные завитушки с сметанной заливкой не оставят равнодушными ни детей, ни взрослых. Рецепт основан на дрожжевом тесте, которое легко готовится из доступных ингредиентов.

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста:

300 мл молока
5 желтков
4 ст. ложки сахара
80 мл растительного масла
Щепотка соли
30 г свежих дрожжей
650 г муки

Для начинки:

500 г творога
Сахар по вкусу
1 яйцо
Ванильный сахар по вкусу

Для сметанной заливки:

1/2 стакана сметаны
2 ст. ложки сахара

Приготовление творожных завитушек

Чтобы приготовить завитушки, следует учитывать, что они получаются невероятно мягкими и вкусными благодаря сметанной заливке.

Шаги приготовления:

Согреваем половину стакана молока и добавляем в него размешанные свежие дрожжи.

Смешиваем желтки с сахаром и щепоткой соли, тщательно растираем.

Вливаем растительное масло в желтковую массу и перемешиваем.

Смешиваем оставшееся молоко, дрожжи и желтковую массу, затем постепенно добавляем просеянную муку, замешивая эластичное тесто.

Накрываем тесто и оставляем его подниматься в теплом месте.

Подготавливаем начинку: протираем творог, добавляем яйцо, сахар и ванильный сахар, перемешиваем до однородности.

Делим тесто на части и раскатываем их в прямоугольники. Начинку равномерно распределяем по поверхности, затем сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки.

Выдаем их на противень, застеленный пергаментом, и оставляем для подъема на 2025 минут.

Разогреваем духовку до 180C и выпекаем завитушки до золотистого цвета.

Сметану взбиваем с сахаром и, доставая готовые завитушки, смазываем их заливкой.

Накрываем готовые завитушки пергаментом и полотенцем до полного остывания.

Остывшие завитушки подаются на стол, как идеальная закуска к чаю!