Карта кулинарных воспоминаний: 5 простых рецептов из картофеля

Картофель это настоящий символ домашней кухни. Он не требует сложной обработки и изысканных соусов, но его вкус навевает самые тёплые воспоминания: ароматные драники, картошка из печи с маслом, сытный ужин после долгого рабочего дня.

Представляем пять потрясающих блюд из картофеля, которые подойдут для любого случая. От хрустящих драников с грибным соусом до запечённого картофеля с рыбой все рецепты простые и доступны благодаря ингредиентам, которые есть у каждого дома.

1. Картофель по-деревенски с чесночным соусом

Ингредиенты:

• картофель 45 шт. среднего размера;
• растительное масло 2 ст. л.;
• сушёный чеснок ? ч. л.;
• сладкая паприка ? ч. л.;
• соль ? ч. л. или по вкусу;
• чёрный перец щепотка.

Для соуса:

• сметана 15% 3 ст. л.;
• свежий чеснок 1 зубчик;
• укроп несколько веточек;
• соль щепотка.

Приготовление:

• Тщательно вымытый и очищенный картофель нарезать дольками.
• Смешать нарезанный картофель с растительным маслом и специями.
• Запечь в разогретой до 200C духовке 2530 минут до золотистой корочки.
• Для соуса натереть укроп и чеснок, смешать со сметаной.

2. Немецкий картофельный салат (тёплый)

Ингредиенты:

• картофель 4 шт.;
• бекон 100 г;
• красный лук ? шт.;
• маринованный огурец 1 шт.;
• горчица 1 ч. л.;
• растительное масло 1 ст. л.;
• огуречный рассол 1 ч. л.;
• чёрный перец по вкусу;
• свежая петрушка несколько веточек.

Приготовление:

• Отварить картофель в мундире, остудить и нарезать кубиками.
• Обжарить бекон с луком до хрустящей корочки.
• Смешать все ингредиенты в одной миске и заправить.

3. Картофельные ньокки в сливочном соусе

Ингредиенты:

• варёный картофель 300 г;
• мука 100 г;
• яйцо 1 шт.;
• сливки 10% 100 мл;
• чеснок 1 зубчик;
• сливочное масло 1 ч. л.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Приготовить картофельное пюре и добавить в него остальные ингредиенты.
• Сформировать ньокки и отварить их.
• Приготовить сливочный соус и смешать с готовыми ньокками перед подачей.