Пикник без риска: советы новосибирцам по безопасному отдыху на природе

С приходом тепла в Новосибирской области начался долгожданный сезон шашлыков и выездов на природу. Однако за восхитительными ароматами может скрываться опасность бактерии, которые в жару размножаются с невероятной скоростью.

Эксперты из регионального Роспотребнадзора предупреждают: незабываемый отдых у костра может обернуться острым кишечным расстройством, если не соблюдать простейшие правила хранения продуктов. Вот ключевые рекомендации, которые помогут избежать неприятностей.

Два часа предельный срок

Скоропортящиеся продукты, такие как мясо, рыба, молочные изделия и салаты, не следует оставлять при комнатной температуре более двух часов. В условиях жары этот лимит сокращается до одного часа.

Что делать? Просто: достали из холодильника сразу на стол или мангал. Если продукт находился на воздухе дольше, лучше не рисковать.

Термосумка незаменимый помощник

Планируя поездку на природу, стоит приобрести термосумку или охлаждающий контейнер с аккумуляторами холода. Это лучший способ поддерживать свежесть продуктов в дороге и во время трапезы под палящим солнцем.

Разделяйте сырое и готовое

Распространенная ошибка складывать в один контейнер маринованное мясо и нарезанные овощи для шашлыка. Так делать нельзя! Соки сырого мяса могут содержать опасные бактерии, которые могут попасть на готовую пищу. Поэтому рекомендуется хранить сырые и готовые продукты отдельно.

Особенное внимание стоит уделить салатам, нарезкам и фруктам. Эти продукты лучше употреблять сразу после приготовления, так как чем дольше они стоят, тем выше риск стать инкубатором для патологических микроорганизмов.

Принцип сомневаешься не ешь

Золотое правило любого пикника: если продукт долго находился на солнце, имеет неприятный запах, изменил цвет или текстуру выбрасывайте его без сомнений. Здоровье всегда важнее!