Салат с креветками, авокадо и яблочным пюре: оригинальный подход к классическим ингредиентам

24 мая 2026, 10:07

Салат, который покорит не только сердца гастрономов, но и впечатлит каждого своим привлекательным внешним видом и великолепным вкусом. Рецепт от шеф-повара ресторана Sybarite, Марка Шаха Акбари, сочетает в себе охлаждающие листья салата, креветки, обжаренные на гриле, и аппетитное яблочное пюре с цитрусовыми нотами.

Что входит в состав?

Для приготовления салата достаточно собрать следующие ингредиенты:

  • Смесь салатных листьев 200 г
  • Бобы эдамамэ 100 г
  • Тигровые креветки 350 г
  • Огурцы 120 г
  • Авокадо 50 г
  • Капуста брокколи 20 г
  • Яблочное пюре 30 г
  • Цитрусовая заправка 20 г
  • Сладкий соус чили 20 мл
  • Лимон и апельсин 1 шт. каждого
  • Оливковое масло 150 мл
  • Кленовый сироп 30 мл
  • Соевый соус, соль, перец по вкусу

Этапы приготовления

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следует придерживаться следующих шагов:

  • Яблочное пюре: Запечь яблоки до мягкости, очистить и смешать в блендере с манговым и маракуйевым пюре, сливками и мятой. Измельчить до однородного состояния.
  • Цитрусовая заправка: Снять цедру с лимона и апельсина, выжать сок и смешать с оливковым маслом, кленовым сиропом и соевым соусом. Взбить до легкой консистенции соуса.
  • Основная часть: Смешать салатные листья, мелко нарезанные огурцы, бобы эдамамэ и обработанную брокколи. Заправить приготовленной смесью.
  • Креветки: Очистить тигровые креветки от панциря, обжарить на гриле до готовности и подать с сладким соусом чили.
  • Сервировка: Собрать все компоненты в красивую подачу, добавив авокадо и украсив зеленью.

    • Это блюдо станет идеальным дополнением к любому столу, а его свежесть и отличный вкус поразят всех. Не упустите возможность добавить новинку к своему гастрономическому арсеналу!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Shashlichnii-dvorik.ru