Секреты вкусных блюд из кильки: 5 простых рецептов

Килька, принадлежит к роду сельдевых и известна своим неповторимым вкусом и низкой стоимостью. Она обитает в водах Балтики и Черного моря, размером около 10 см. На рынке можно встретить кильку под различными названиями, такими как балтийская, черноморская или анчоусовидная.

Многим знакома консервированная килька в различных соусах, однако всё больше людей решают готовить эту рыбу самостоятельно. И на то есть несколько причин:

• Приготовление в домашних условиях обходится дешевле.
• Состав магазинных консервов порой вызывает сомнения.
• Разнообразие рецептов вдохновляет на эксперименты на кухне.

При этом мнения о том, стоит ли очищать рыбу перед приготовлением, разделились. Одни предпочитают удалять голову и внутренности, а другие уверены, что всё полезное находится именно там. В любом случае, килька богата кальцием и фосфором, и её можно употреблять с костями.

Предлагаем вам ознакомиться с пятью вкусными рецептами кильки, подходящими для постных дней.

Килька в томатном соусе

(Идеальное блюдо для любителей соусов!)

Ингредиенты:

• Килька свежая 500 г
• Лук 40 г
• Морковь 1 шт.
• Томатный соус 2 ст.л.
• Уксус 1 ст.л.
• Сахар 0,5-1 ст.л.
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Масло постное 2 ст.л.

Калорийность: 161 кКал

Время приготовления: 50 мин.

Маринованная килька

(Отлично сочетается с картошкой!)

Ингредиенты:

• Килька свежая 500 г
• Соль 2 ст.л.
• Сахар 1-2 ст.л.
• Уксус 9% 3 ст.л.
• Вода 1 л
• Кориандр 1 ч.л.
• Перец горошком 15-20 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук 1 шт.

Калорийность: 162 кКал

Время приготовления: 6 ч. 20 мин.

Жареная килька

(Хрустящая закуска!)

Ингредиенты:

• Килька 500 г
• Мука пшеничная 2 ст.л.
• Мука кукурузная 3 ст.л.
• Соль 1 ч.л.
• Перец 0,5 ч.л.
• Масло для жарки

Калорийность: 226 кКал

Время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!