На кухне царит атмосфера уюта и радости, ведь готовится необычайно аппетитный пирог. Уникальный и легкий способ замены традиционных хачапури позволяет насладиться их вкусом без изнурительного процесса лепки.
Подготовка теста
Для создания этого чудесного блюда понадобятся простые ингредиенты:
- 300 г кефира (желательно 3,2% жирности)
- 2/3 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 1 яйцо
- 500 г муки (возможно, потребуется еще 2 ст. л.)
- 0,5 ч.л. соды
- 30 г растительного масла
Кефир нужно предварительно довести до комнатной температуры. В глубокой чаше его смешивают с солью, сахаром и яйцом, тщательно перемешивая венчиком. Затем в другой ёмкости смешивают муку с содой и добавляют в кефирную смесь. Замешивают тесто до получения однородной структуры и добавляют растительное масло. Тесто должно получиться мягким и приятным на ощупь. После этого стоит дать ему отдохнуть, накрыв полотенцем на 15 минут.
Невероятная начинка
Для начинки можно использовать:
- 200 г творога
- 200 г сыра феты
- 200 г любого другого сыра
- 1 яйцо
- Соль и зелень по вкусу
Творог следует размять вилкой, фету также следует хорошо размина, а обычный сыр натереть на крупной тёрке. Все ингредиенты перемешивают, добавляют яйцо и пробуют начинку на соль. При желании можно добавить свежую зелень.
Тесто раскатывается в колбаску и делится на 8 частей. Каждую часть формируют в колобок и накрывают полотенцем. Затем раскатывают в тонкие лепешки и жарят на сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Финальный штрих
Приготовленные лепешки укладывают слоями в форму, каждый корж смазывается начинкой. На верхний слой можно также добавить начинку. Затем ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут, в конце можно включить верхний гриль для румяной корки.
Получается ароматное и насыщенное блюдо. Попробуйте и вы этот простой и вкусный способ приготовить хачапури!
