Занимаясь кухонной суетой, бывает приятно обнаружить блюдо, которое не требует времени на сложные техники и при этом радует ароматами. Именно такой вечерний вариант с минталем в духовке может стать спокойной привычкой, которую хочется повторять.
Основной акцент — на простоте и близости к домашнему вкусу. Рыбу промаринуйте с солью, перцем и лимонным соком — достаточно 2–3 столовых ложек сока на 800 граммов филе. Лук режьте крупно, чтобы он мягче распускал свой аромат во время запекания.
Особенность этого блюда — сливочно-творожный соус на основе нежного творога и сметаны, с небольшим акцентом горчицы и хрена. Соус превращает рыбу в мягкое, влажное блюдо без лишней жирности. Взбейте творог с сметаной, добавьте яйца, соль и горчицу с хреном — венчик поможет добиться гладкой консистенции.
Смазываете форму сливочным маслом, выкладываете лук, затем рыбу и снова лук, после чего заливаете творожно-луковым соусом. Выпекаете при 180 градусах около 25 минут, пока запах заполняет кухню и нижний слой лука становится нежным.
Блюдо получается ароматным, сдержанным и уютным — идеальное решение для быстрого семейного вечера. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 800 г минтая
- соль, перец
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 луковицы
- 180 г творога
- 2 ст. л. сметаны
- 2 яйца
- 1 ст. л. горчицы
- 0,5 ст. л. хрена
- соль, орегано
