В каждом огороде можно встретить это великолепное многолетнее растение – ревень. С его покоряющими величиной листьями, напоминающими лопух, ревень с удовольствием заселяет участки дачников. Он не только радует глаз, но и приносит множество полезных свойств, как в кулинарии, так и в медицине.
Многообразие ревеня и его полезность
Ревень — это источник витаминов и минералов. В его составе можно найти витамины C и K, калий, фосфор, железо и магний. Пектин и рутин, присутствующие в ревене, делают его полезным для ЖКТ. При этом органические кислоты, такие как яблочная и щавелевая, наделяют растение особой ценностью. Некоторые сорта, особенно китайский ревень, используются в медицине и славятся своими замечательными свойствами.
Главным действующим компонентом корня ревеня является его способность регулировать работу пищеварительной системы. В небольших дозах он обладает вяжущим эффектом, а в больших — работает как мягкое слабительное. Также стоит отметить его желчегонное действие и антиоксидантные свойства, позволяющие поддерживать здоровье и тонус организма.
Условия для успешного роста
Выращивание ревеня будет простым занятием для любого садовода. Для него лучше выбирать солнечные или полузатененные участки, но избегать полностью тенистых мест. Растение требует хороший уход в начале весны, когда особенно важно поддерживать влажность почвы и обеспечивать необходимую подкормку. Для посадки подойдет плодородная и рыхлая грунт, способствующая активному развитию корней ревеня.
Популярные сорта
Среди многих сортов ревеня выделяются несколько наиболее примечательных:
- Огрский 13: Среднеспелый сорт с высоким растением и длинными черешками, достигающими 70 см.
- Виктория: Ранний сорт с красновато-фиолетовыми основаниями черешков.
- Алтайские зори: Ранний сорт с сочными черешками, собираемыми всего через 28 дней после всходов.
В мире кулинарии ревень также весьма разнообразен. Из него можно приготовить невероятные пироги, смузи или даже добавлять в супы и мясные блюда, придавая им оригинальный вкус.
