Вкусное жаркое из свиных ребрышек: простой и сытный рецепт

19 февраля 2026, 16:54

Свинные ребрышки, обжаренные с овощами – это не только классическое, но и безумно вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Порадуйте себя и своих близких насыщенным вкусом и аппетитным запахом, следуя простым рекомендациям, сообщает источник.

Ингредиенты для жаркого

Для создания сытного блюда потребуются:

Свиные ребрышки – 800 г
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Молотая паприка – 1 ч.л.
Соевый соус – 100 мл
Лук (репчатый) – 1 головка
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Картофель – 4-5 шт.
Помидоры сливовидные (или обычные) – 2-3 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика
Вода или бульон – 150 мл
Растительное масло – для жарки
Свежая зелень (петрушка, укроп или зеленый лук) для подачи

Технология приготовления

Приготовление простого, но очень вкусного жаркого состоит из нескольких этапов:

Обжарка ребрышек. Ребрышки нужно хорошо промыть и обсушить. В казане с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки – это займет около 10 минут.

Добавление приправ. Убавьте огонь и посолите мясо, добавьте молотый перец и паприку. Влить соевый соус, тщательно перемешать и накрыть посуду крышкой, тушить на медленном огне 40 минут.

Овощная поджарка. Лук нарезать полукольцами, морковь – кубиками, болгарский перец – кубиком, а картофель – крупными кусками. Чеснок измельчить, а помидоры нарезать дольками.

Сборка блюда. Через 40 минут к мясу добавить лук и морковь, продолжая тушить еще 10 минут. Затем добавить картофель, перец, помидоры и чеснок. Влить бульон, накрыть крышкой и продолжать готовить до мягкости картофеля.

Готовое жаркое стоит подать горячим, посыпав свежей зеленью. Отлично подойдет к нему квашеная капуста в качестве гарнира для разнообразия вкусов. Приятного аппетита!

Источник: Что приготовить