В разгар летнего сезона рекомендуется попробовать быстро приготовить ароматный и мягкий кабачковый хлеб. Этот отличный гарнир прекрасно дополнит как первые, так и вторые блюда, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Составляющие невероятного кабачкового хлеба
- Вода — 200 мл
- Кабачки — 300 г
- Соль — 1.5 ч.л.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ч.л.
- Лук — 1 шт.
- Мука — 500-570 г
- Подсолнечное масло — 3 ст. л.
Этапы приготовления
Кабачки необходимо натереть на крупной тёрке, дать немного настояться и отжать из них лишнюю влагу. Затем перейти к приготовлению теста: в тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут. Кстати, часть воды можно заменить на сок, отжатый из кабачков.
Когда опара начнёт подниматься, её следует перемешать с натёртыми кабачками и мелко нарезанным луком. При желании можно добавить немного укропа для аромата. Смесь подсолить, добавить подсолнечное масло и постепенно вводить муку, замешивая тесто, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам.
Скатать тесто в колобок и оставить его на столе, накрыв полотенцем, чтобы оно увеличилось в объёме в два раза. Тем временем можно разогреть духовку до 220 градусов. На дне противня стоит постелить пергамент.
Когда тесто подойдёт, сформировать из него хлеб и поместить на противень. Перед запеканием необходимо сделать несколько надрезов сверху. Поместить хлеб в предварительно разогретую духовку. Когда он начнет румяниться, снизить температуру до 180 градусов и выпекать в течение 30-40 минут, ориентируясь на особенности своей печки.
После выпекания хлеб необходимо остудить на решётке, а затем нарезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
