Шницели из индейки с пюре из картофеля и сельдерея — это идеальный вариант для уютного ужина. Австрия и Италия на протяжении веков спорят о том, кто первым придумал это лакомство. Итальянцы даже выдвинули миф о миланском происхождении шницеля, однако, исторические факты вновь поставили все на свои места, уравняв государства в этой кулинарной борьбе.
Вес готового блюда: 950 г (на 2 порции).
Время приготовления: 25-30 минут.
Ингредиенты
- Картофель — 400 г
- Корень сельдерея — 200 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Филе индейки — 300 г
- Сухари панко — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука — 20 г
Этапы приготовления
Шаг 1: Очистите картофель и сельдерей, нарежьте их кубиками среднего размера. Поместите в кастрюлю, добавьте 1,5 литра воды и щепотку соли. Доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими. После этого слейте воду. Нагрейте сливки в СВЧ или на плите и разомните картофель с сельдереем до желаемой консистенции, постепенно добавляя сливки. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте солі. Также подготовьте индейку: промойте, обсушите и нарежьте на куски толщиной 3-4 см. Каждый кусок прижмите ладонью и отбейте, посолите и поперчите. Подготовьте муку на одной тарелке, панко на другой, а в миске взбейте яйцо.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обваляйте каждый медальон из индейки последовательно в муке, яйце и панко. Обжаривайте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте медальоны гарниром из картофельно-сельдерееваго пюре.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома, сообщает канал.
