Кулинария – это искусство, и иногда даже небольшие хитрости могут сделать процесс приготовления блюд лёгким и приятным. От того, как быстро отварить свеклу до секретов идеальных котлет – в этом материале собраны самые полезные советы от опытных хозяек, которые позволят улучшить ваши кулинарные навыки.
Быстро сварить свеклу
Все знают, что отваривание свеклы может занять много времени, около четырех часов. Однако, существует способ, который значительно уменьшит этот временной промежуток. Если поместить свеклу в кипящую воду, время варки сократится до одного часа. Но профессионалы готовы предложить ещё более быстрый метод.
Кулинары рекомендуют варить свеклу в кипящей воде на протяжении 30 минут, затем слить воду и подставить под холодный поток воды на 15 минут. Эта разница во температурах поможет довести свеклу до готовности всего за 50 минут. Для тех, кто хочет ещё быстрее, можно варить свеклу на сильном огне в большом количестве воды, затем окунуть её в ледяную воду на несколько минут.
Советы для идеальных блюд
Хотите, чтобы ваши блюда выглядели как у профессиональных шеф-поваров? Вот несколько проверенных рецептов:
- Пышная яичница: чтобы яичница получилась воздушной, добавьте в яйца немного холодной воды и хорошо взбейте.
- Убрать горечь из лука: нарезанный лук можно обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи и сделать блюдо вкуснее.
- Сохранить цвет капусты: после нарезки обдайте капусту кипятком и затем холодной водой, чтобы сохранить её яркий цвет.
- Нежное мясо: замочите говядину в смеси с киви на два часа – это сделает мясо мягким и сочным.
Кулинарные подсказки для успешной готовки
В каждом доме найдется своя «фишка», чтобы сделать блюда поистине вкусными. Попробуйте:
- Заменить майонез: если он закончился, используйте сметану с желтком и горчицей – вкус незаметно изменится в лучшую сторону.
- Сохранить белизну риса: засыпайте его только в кипящую подсоленную воду со штришком лимонного сока – это придаст ему красивый вид.
- Придать блеск пирогам: перед выпечкой смажьте изделия взбитым яйцом для аппетитного блеска.
