В советские времена рыбные фрикадельки в томатном соусе можно было легко найти на полках магазинов, упакованные в жестяные банки. Эти консервированные лакомства были не только доступны, но и исключительно вкусны, что сделало их настоящим хитом среди покупателей, пишет источник.
Секрет их популярности заключался в сочетании хорошей цены и отменного вкуса, что привлекало множество любителей домашних блюд. Сегодня эти фрикадельки можно приготовить самостоятельно, и в этом рецепте раскроется вся прелесть традиционного советского кулинарного искусства.
Ингредиенты для фрикаделек
- 500 г рыбного фарша
- 1 яйцо
- 1 репчатый лук
- 2 ст. л. манной крупы
- Соль, перец по вкусу
Состав для томатного соуса
- 2 стакана помидоров в собственном соку (можно использовать томатный сок из пакета)
- 1 репчатый лук
- Растительное масло
- Специи по вкусу (по желанию)
Приготовление
Начать следует с приготовления фрикаделек. Мелко порезать репчатый лук и тщательно смешать его с рыбным фаршем. После этого добавить яйцо, соль и перец, а затем манную крупу. Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить фарш на 10 минут.
Теперь очередь за томатным соусом. Кубиками нарезанный лук обжарить на растительном масле до мягкости, затем влить томатный сок или помидоры в собственном соку, предварительно измельченные в блендере. Довести соус до кипения, приправить солью и перцем, добавив по желанию лавровый лист и душистый перец. Если соус получается слишком густым, следует добавить немного кипятка до нужной консистенции.
Сформировать из фарша фрикадельки и выкладывать их в кипящий томатный соус. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить на самом слабом огне около 7-10 минут. Этими фрикадельками можно насладиться горячими, подавая с отварным рисом или пастой. Но многие предпочитают их холодными, так как они становятся ещё более вкусными после остывания — настоящая альтернатива консервам!
