Кафе «Еда» в Нурлате приостановило свою работу на тридцать дней после того, как у одного из посетителей была зафиксирована кишечная инфекция. Это решение было принято Управлением Роспотребнадзора по Татарстану в рамках профилактических мер.
Результаты проверки
В ходе проведенной проверки выявлены серьезные нарушения санитарных норм:
- Работа сотрудников без необходимых медицинских осмотров, вакцинации и обучения по гигиене;
- Использование инвентаря без маркировки;
- Присутствие насекомых, в частности мух, на кухне;
- Нарушение правил хранения продуктов, включая товарное соседство;
- Несоблюдение режима мойки и дезинфекции посуды.
Лабораторные исследования
Лаборатория подтвердила наличие патогенных бактерий группы кишечной палочки в пробах некоторых блюд, среди которых оказались отварной рис и нарезанные помидоры. Эти результаты стали серьезным основанием для временной остановки работы заведения.
Предыдущие случаи в Татарстане
Это не единичный случай в регионе. Например, 24 сентября текущего года в селе Черемшан также было приостановлено функционирование кафе «Зам-Зам» после обращения посетителя, который также страдал от кишечной инфекции. Контрольные мероприятия продолжаются, чтобы обеспечить безопасность жителей и гостей Татарстана.
