Восточная кухня ежегодно радует гурманов новыми вкусами и ароматами, и суп Харира не является исключением. Это блюдо представляет собой удивительное сочетание бобовых, злаков и специй, даря возможность прикоснуться к культуре Марокко и Алжира. Вдохновение из поездок — отличный способ открыть для себя новые кулинарные горизонты.
Составляющие идеального блюда
Суп Харира традиционно готовят из различных ингредиентов, но у каждого шеф-повара есть свои секреты. Для того чтобы создать его дома, понадобятся:
- Вода — 2,5 л
- Отварной нут — 300 г
- Сухой рис — 100 г (например, жасмин)
- Сухая чечевица — 100 г (можно использовать красную)
- Говяжий фарш — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Масло (оливковое или гхи) — 0,5 ст. ложки
- Зелёный лук и петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и специи по вкусу (например, имбирь, кориандр, зира)
- Лавровый лист — 1 шт.
Творческий процесс приготовления
Приготовление Харира включает несколько этапов, но не требует особых кулинарных навыков:
В результате получится ароматный и насыщенный пряный суп, прекрасно передающий дух восточной кулинарии.
Подавать Харира лучше с долькой лимона, которая придаст свежести и яркости вкусу, сообщает #homeaesthetics.
